Mucha gente, nutricionistas y eminentes científicos consideran que la carne es necesaria para una salud óptima. Pero la tendencia de este blog será cuestionar todas las afirmaciones sobre nutrición de manera científica, aportando evidencias que demuestren o contradigan lo comentado. Así que para empezar ¿Es la carne necesaria para nuestra salud? Lo cierto es que no necesitamos ningún alimento, en realidad, solamente necesitamos obtener unos determinados nutrientes, aunque es cierto, que es más sencillo para la gente seleccionar unos determinados alimentos que ir mirando los valores nutricionales ¿Pero la carne contiene nutrientes que nos sean beneficiosos para nuestra salud? Pues partamos de una afirmación contundente, no; no necesitamos la carne. Todo lo citado aquí, lo podréis comprobar vosotros mismos en las referencias que se dejarán al final de la entrada, pero volviendo con el tema central de esta entrada; lo cierto es que la proteína animal, está asociada que determ